Tarta de mousse de banana

Buenas, hoy les traigo otra receta de tarta dulce.
Este receta es para un molde redondo de 24 cm (que sea un poco alto).

Ingredientes:
Masa:
250 gr. de harina "0000"
100 gr. de azúcar
5 gr. de polvo de hornear
1 pizca de sal
125 gr. de margarina
1 huevo
1/2 cdita. de esencia de vainilla
Relleno:
- 200 gr. de dulce de leche "repostero"
- 250 gr. de banana madura (ya pelada)
60 ml de leche
60 ml de crema de leche
100 gr. de azúcar
1 huevo
15 gr. de maicena
1/2 cdita. de esencia de vainilla
1 pizca de sal
5 gr. de gelatina sin sabor
25 ml de agua
120 ml de crema de leche

Procedimiento:
Para la masa:
Mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal, agregar la margarina cortada en cubos y mezclar hasta conseguir un arenado. Agregar el huevo, la esencia de vainilla e integrar hasta formar una masa (no amasar). Envolver en papel film y llevar a heladera mínimo 1 hora.

Armado:
Enmantecar y enharinar el molde. Trabajar un poco la masa y estirarla del grosor deseado, cubrir bien el molde y retirar el excedente de masa. Dejar en la heladera durante 1 hora (esto es para que al cocinar la masa, los bordes no se bajen). Cocinar a 200°C por 25 min aproximadamente o hasta que la masa este un poco dorada.
Una vez fría la masa, colocar y distribuir bien el dulce de leche.
Para la mouuse de banana:
Hidratar la gelatina sin sabor con el agua y reservar.
Licuar o procesar el resto de los ingredientes, menos los 120 ml de crema de leche.
Colocar en una olla y cocinar hasta que espese. Aprovechamos que esta caliente y le agregamos la gelatina ya hidrata.
Pasamos la preparación a otra recipiente y esperamos que se enfrié (al menos a temp. ambiente). Una vez frió, batimos los 120 ml de crema de leche a medio punto y se lo agregamos con movimientos envolventes.
Colocamos la mousse sobre el dulce de leche, esparcimos bien y llevamos al frió durante algunas horas.
Pueden decorar con dulce de leche y chocolate rallado, es a gusto de cada uno.