Budín de pan

Buenas, hoy les traigo una receta clásica y seguro cada uno lo hace a su gusto(?
Este receta es para un molde redondo de 24 cm.

Ingredientes:
300 gr. de azúcar (para el caramelo)
50 ml de agua caliente
500 gr. de pan (con o sin corteza, es a su gusto)
1 litro de leche
5 huevos
300 gr. de azúcar
1 cdita. de esencia de vainilla 
Ralladura de medio limon

Procedimiento:
Precalentar el horno a 190/200 °C aproximadamente.
Calentar el azúcar de a poco en una sartén hasta formar el caramelo y que no tenga grumos. El color del caramelo depende el gusto, a algunos les gusta mas suave y a otros un poco mas oscuro.
Una vez que este como les guste, le vierten con cuidado el agua caliente y esperan a que se integre bien y no se vean trozos de caramelo, luego colocar en el molde, distribuir bien y reservar.
Cortar el pan en pequeños trozos, luego verterles la leche, mezclar y reservar por unos minutos.
Agregarles los huevos, el azúcar, la vainilla, el limón e integrar bien.
Si se desea, procesar o licuar la preparación para que quede mas lisa (es a gusto de cada uno).
Una vez frió el caramelo, colocar toda la preparación en el molde.
Cocinar en una fuente onda a baño maría entre 60  y 75 minutos aproximadamente. Cuando al la parte de arriba este firme ya esta listo. Dejar enfriar todo una noche o mínimo entre 4 y 6 horas.
Para desmoldar calentar un poco el molde en la hornalla para que afloje el caramelo y con cuidado despejar los bordes con un cuchillo. Invertir en un plato o fuente onda y servir con crema y dulce de leche si se desea.

Nota: Si les quedo mucho caramelo en el molde, pueden calentar con un poco de agua para que afloje y agregarselo al budín luego.

Este post esta aprobado por mi y por ende por todos los otakus

Qué ricuraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!