Rocklets Cake !

Ingredientes :

Bizcuit húmedo de chocolate 

- Chocolate semiamargo 150g.

- Manteca 140g.

- Azúcar 50g.

- Sal 1 pizca.

- Yemas 6.

- Claras 6.

- Azúcar 180g.

- Harina 0000 140g.

- Cacao amargo 20g.

Batí la manteca blanda con el azúcar (50g) hasta blanquear, luegó agrega las yemas y el chocolate fundido tibió. Hace un merengue con las claras y el azúcar (180g), tamizá la harina junto con el cacao y la sal.

Incorpora al batido de mancate el merengue y los secos de forma intercalada.

Volcá en un molde enmaltecado y enharinado de 22cm de diametro y hornealo a 180ºC hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. Desmoldalo sore una rejilla y dejalo enfriar.

Almibar

- Agua 200g

- Azúcar 200g

Mezclá ambos y colocá al fuego. Cuando rompa hervor cociná 3 minutos sin revolver y apagá el fuego. Enfrialo y utilizalo con un pincel para humedecer todas las capas del bizcocho.

Crema de dulce de leche (relleno)

- Crema de leche 250g.

- Dulce de leche repostero 250g.

- Nueces y chips de chocolate c/n

Batí la crema junto con el dulce de leche hasta que tome cuerpo y forme picos, al igual que una crema chantilly.

Incorporle las nueces y chocolate y mezclá suavemente hasta integrar.

Ganache de chocolate (cubierta)

- Crema de leche 200g.

- Chocolate semiamargo 200g

- Manteca 30g

- Glucosa 10g

Calentá la crema junto con la glucosa, una vez que rompe hervor volcala sobre el chocolate picado y mezclá hasta integrar. Agregá la manteca fria. Utilizala tibia para bañar la torta.

Por ultimo, los protagonista de esta torta, los confites de chocolate!!! la cantidad necesaria según la decoración que desees hacerle.

Imagenes de Rocklets cake:

http://2.bp.blogspot.com/_lQPglt_Lkvc/Sryd3eWC40I/AAAAAAAAALY/qm23oNmgbtw/s1600-h/IMG_9878si.jpg

http://1.bp.blogspot.com/_lQPglt_Lkvc/StXKXvcr_9I/AAAAAAAAAUI/V5fK3O1fTEI/s1600-h/IMG_9879si.jpg

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se ve potente voy a intentar hacerla este finde! 

Tiene toda la pinta che, y parece fácil de hacerlo

Parece bastante rico!

Aver ahora lo pruebo,estoy solo en casa e.e