Galletitas con semillas

Buenas, hoy les otra receta con semillas.

Ingredientes:
1 kilo de harina "0000"
10 gr. de sal
30 gr. de levadura fresca
1 cucharada de azúcar
350 ml de agua tibia
300 gr. de margarina (a temp. ambiente)
100 gr. de mix de semillas

Procedimiento:
Mezclar la harina, las semillas y la sal (esto es porque si la levadura toca directamente la sal, no hace efecto), luego agregar la levadura, el azúcar, el agua, la margarina y mezclar hasta obtener la masa. Amasar unos 5/10 min para generar el gluten. Si notan que le falta agua es normal, hay que amasar hasta que se una bien la masa.
Aceitar el recipiente, colocar la masa, taparla y dejar que duplique su volumen (si es un lugar cálido mejor).
Desgasificar la masa y dividirla en 2.
Estirar bien la masa (finita pero no que se rompa), cortar en cuadrados o de la forma que deseen y colocarlas no muy juntas en las bandejas.
Tener el horno precalentado a 180 °C aproximadamente y antes de llevarlas al horno, pincharlas con un tenedor para evitar que se inflen. Cocinar de 15 a 25 min (depende de cada horno, es hasta que noten que ya se secaron).
Dejar enfriar y conservar en un envase hermético.

Ufffff con mates +10, las semillas son claaaaaaave