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Galletitas con cacao


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Buenas, acá les traigo una receta fácil.
Esto yo siempre lo suele hacer con los recortes que me sobran de otras recetes que llevan la misma masa.

Ingredientes:
250 gr. de harina "0000"
100 gr. de azúcar
5 gr. de polvo de hornear
1 pizca de sal
125 gr. de margarina
1 huevo
1/2 cdita. de esencia de vainilla
Cacao amargo C/N

Procedimiento:
Mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal, agregar la margarina cortada en cubos y mezclar hasta conseguir un arenado. Agregar el huevo, la esencia de vainilla e integrar hasta formar una masa (no amasar). Envolver en papel film y llevar a heladera mínimo 1 hora.
Enmantecar y enharinar la bandeja. Trabajar un poco la masa y estirarla (no muy gruesa) con un poco de harina para que no se pegue.
Cortar con los cortantes o la forma deseada, pasar algún utensillo por cacao amargo y presionar un poco sobre la masa para que quede el diseño con cacao. 
Colocarlas en la bandeja y cocinar a 180/190 °C durante 12/15 min aproximadamente (solo deben dorarse un poco).

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