Scones

Buenas, hoy les traiga un receta un tanto fácil(?
Este receta es para 30 scones aproximadamente.

Ingredientes:
500 gr. de harina "0000"
100 gr. de azúcar
20 gr. de polvo de hornear
2 pizcas de sal
200 gr. de margarina
2 huevos
1 cdita. de esencia de vainilla
1 poco de leche (solo si queda muy seca la masa)

Procedimiento:
Mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal, agregar la margarina cortada en cubos y mezclar hasta conseguir un arenado. Agregar los huevos, la esencia de vainilla e integrar hasta formar una masa (no amasar).
Precalentar el horno a 200 °C, enmantecar y enharinar las bandejas.
Estirar un poco la masa y doblarla en 2 como si fuera un libro, presionar un poco y cortar los scones con un cortante redondo (tiene que ser media gruesa la masa, ya que los scones son un poco altos).
Colocarlos en las bandejas no muy juntos, pincelarlos con leche y espolvorear por encima un poco de azúcar. Cocinar entre 25/30 min (deben dorarse solo un poco). Abrir al medio y colocarles lo que se desee.
Nota: pueden agregarle a la masa otro gusto si desean, por ej: ralladura de limon o naranja, chips de chocolate o alguna fruta seca.